Come tenere traccia di allergie e intolleranze alimentari del bambino

La maggior parte dei genitori inizia a monitorare dopo uno spavento: una faccia rossa dopo il primo boccone di yogurt, una notte di pianti disperati che forse erano colpa delle lenticchie, un pannolino dall'aspetto strano. Il problema è che la memoria è una pessima archivista. Quando sospetti un alimento, i pasti che contano sono ormai indietro di una settimana e confusi con dentizione, raffreddori e scatti di crescita.

Un diario semplice e costante risolve il problema. Non deve essere clinico né richiedere molto tempo. Deve registrare ogni volta le stesse poche cose, così che uno schema abbia un posto dove emergere.

Allergia o intolleranza? Perché la differenza conta per il monitoraggio

I genitori usano spesso le due parole come sinonimi, ma si comportano in modo diverso, e questo cambia ciò a cui devi prestare attenzione.

Per il monitoraggio, il concetto è semplice: osserva con attenzione le prime due ore, poi tieni d'occhio il prossimo pannolino e la notte successiva. Le reazioni immediate tendono a essere evidenti. Sono quelle ritardate a dare valore a un diario.

Cosa registrare dopo ogni pasto

Attieniti ogni volta alla stessa breve lista. La costanza vale più dei dettagli.

• Data e ora del pasto, per poterle collegare ai sintomi in seguito.
• Ogni ingrediente, compresi quelli nascosti: il burro sul pane tostato, il latte nelle uova strapazzate, il frumento nella pasta.
• Nuovo o già noto? Un primo assaggio merita un'attenzione in più.
• Come l'ha accolto: rifiutato, assaggiato appena o adorato. Il rifiuto non è un sintomo, ma un alimento rifiutato sistematicamente merita attenzione.
• Tutto ciò che hai notato dopo e più o meno quando: eruzione cutanea, gonfiore, vomito, tosse, insolita irritabilità.
• La cacca successiva e il sonno successivo. Sono i segnali silenziosi che più spesso rivelano un alimento mal tollerato.
• Contesto: dentizione, un raffreddore, una vaccinazione, l'inizio dell'asilo nido. Spiegano molte giornate difficili che non c'entrano nulla con il cibo.

Per quanto tempo osservare dopo un nuovo alimento

La maggior parte delle reazioni allergiche immediate inizia nel giro di pochi minuti e fino a circa due ore dopo aver mangiato, ed è uno dei motivi per cui molti genitori offrono i nuovi alimenti al mattino o nel primo pomeriggio anziché subito prima di andare a letto. Le reazioni ritardate sono più lente: alcuni sintomi dell'allergia al latte vaccino, per esempio, possono impiegare ore o addirittura giorni a comparire e spesso si manifestano con cambiamenti della cacca, della pelle o del sonno piuttosto che con qualcosa di drammatico.

Un ritmo pratico, quindi, è questo: resta vicino per le prime due ore, controlla il prossimo pannolino o i due successivi e annota com'è andata la notte seguente. Se hai dubbi su dopo quanto tempo dal pasto può comparire una reazione, in quella pagina trovi le tempistiche nel dettaglio.

Introduci un solo alimento nuovo alla volta

Se un alimento del tutto nuovo arriva insieme ad altri due alimenti del tutto nuovi, non puoi sapere quale abbia causato una reazione. È l'idea alla base della «regola dei 3 giorni»: dai a ogni nuovo alimento, soprattutto a un allergene comune, qualche giorno tutto per sé prima del successivo. Gli alimenti già noti si possono mescolare liberamente attorno ad esso.

I pasti misti vanno bene quando i singoli ingredienti sono già noti. Quando ne servi uno, registra comunque ogni ingrediente: se qualcosa va storto, il colpevole sarà nell'elenco.

Come riconoscere uno schema reale (e ignorare il rumore di fondo)

Una singola notte difficile non dimostra nulla. I bambini hanno giornate no per cento motivi. Quello che cerchi è la ripetizione: lo stesso tipo di sintomo, dopo lo stesso alimento, in più di un'occasione.

• Confronta le medie, non i singoli momenti. Un alimento servito otto volte che per lo più coincide con giornate buone probabilmente va bene, anche se una di quelle giornate è stata terribile.
• Tieni d'occhio i cambiamenti graduali. Un alimento che prima andava bene e che ottiene punteggi via via peggiori merita attenzione.
• Escludi le cause ovvie. Controlla le note sul contesto: la settimana brutta era anche una settimana di dentizione?
• Restringi il campo. Se un ingrediente compare di continuo nei pasti che precedono le giornate no, è il tuo sospettato da discutere con il pediatra.

Una brutta notte è solo rumore di fondo. La stessa brutta notte dopo lo stesso alimento, tre volte in un mese, è uno schema.

Come farlo in AllerLog

AllerLog è stata creata esattamente per questa routine, così registrare richiede pochi secondi, senza bisogno di un quaderno.

1. Registra il pastoTocca +, scegli il tipo di pasto e l'ora e aggiungi gli ingredienti scegliendo tra 158 alimenti già presenti (o creane di tuoi). Tocca una stella per Quanto gli è piaciuto?
2. Aggiungi i punteggi di sonno e caccaApri la scheda Sonno e cacca del pasto e valuta ciascuno da 1 a 5. Non hai ancora notato nulla? Salta il passaggio e compilalo più tardi.
3. Contrassegna gli allergeniSu qualsiasi ingrediente, attiva Segna come allergene. Riceverai un controllo allergene un'ora dopo ogni pasto che lo contiene.
4. Lascia che i controlli ricordino per teAllerLog ti avvisa 3 ore dopo un ingrediente del tutto nuovo per chiederti com'è andata. Puoi modificare entrambi i ritardi in Impostazioni.
5. Leggi il grafico dell'ingredienteLa pagina di ogni alimento mostra le volte servito, il punteggio medio e un grafico di 12 mesi costruito con i punteggi di umore, sonno e cacca di tutti i pasti in cui era presente.
6. Controlla la sezione AnalisiCon Premium, la sezione Analisi elenca le possibili intolleranze (alimenti con una media di 3 o meno su 2 o più pasti) e una lista di osservazione, e le Analisi IA facoltative descrivono lo schema con parole semplici.

Porta le annotazioni al pediatra

Lo scopo di tutto questo non è fare diagnosi a casa. È arrivare alla visita con qualcosa di meglio di «penso che possano essere i latticini». Con un diario puoi mostrare esattamente quali pasti hanno preceduto i sintomi, quante volte è stato servito l'alimento e se lo schema si è confermato. Sono le informazioni che un medico o un allergologo dovrebbe altrimenti ricostruire a memoria, e possono rendere più rapidi e sicuri i passi successivi (una prova di eliminazione, dei test o un test di provocazione sotto supervisione).

In AllerLog, apri Cronologia per scorrere indietro per giorno o per mese e apri l'ingrediente sospetto per mostrare il suo grafico e tutti i pasti in cui era presente.

Domande frequenti

AllerLog è uno strumento di monitoraggio e diario che aiuta te e il tuo pediatra a individuare schemi. Non è un dispositivo medico e non diagnostica, non cura e non previene alcuna patologia. Questa pagina offre informazioni di carattere generale e non costituisce un consiglio medico: parla sempre con un professionista sanitario qualificato dell'alimentazione, delle allergie e della salute del tuo bambino. Se il tuo bambino ha difficoltà a respirare, gonfiore al viso o alla lingua, orticaria diffusa, vomito ripetuto, oppure diventa floscio o pallido dopo aver mangiato, chiama subito il numero di emergenza locale.