Cómo registrar las alergias e intolerancias alimentarias del bebé

La mayoría de las familias empiezan a llevar un registro después de un susto: la cara roja tras el primer bocado de yogur, una noche de gritos que quizá fueron las lentejas, un pañal con un aspecto raro. El problema es que la memoria es un registro pésimo. Cuando empiezas a sospechar de un alimento, las comidas que importan quedaron hace una semana y se mezclan con la dentición, los resfriados y los picos de crecimiento.

Un registro sencillo y constante lo soluciona. No tiene que ser clínico ni llevarte mucho tiempo. Tiene que recoger las mismas pocas cosas cada vez, para que un patrón tenga dónde aparecer.

¿Alergia o intolerancia? Por qué la diferencia importa para el registro

Muchas familias usan las dos palabras como si fueran lo mismo, pero funcionan de forma diferente, y eso cambia en qué tienes que fijarte.

Para el registro, la conclusión es sencilla: vigila de cerca las primeras dos horas y después fíjate en el siguiente pañal y en la noche siguiente. Las reacciones inmediatas suelen ser evidentes. Es con las retardadas donde un registro demuestra lo que vale.

Qué anotar después de cada comida

Usa siempre la misma lista corta. Más vale constancia que detalle.

• Fecha y hora de la comida, para poder relacionarla después con los síntomas.
• Cada ingrediente, incluidos los ocultos: la mantequilla de la tostada, la leche del huevo revuelto, el trigo de la pasta.
• ¿Nuevo o conocido? La primera vez que prueba algo merece más atención.
• Cómo lo recibió: lo rechazó, lo picoteó o le encantó. El rechazo no es un síntoma, pero merece la pena fijarse en un alimento que rechaza una y otra vez.
• Cualquier cosa que notaras después y más o menos cuándo: sarpullido, hinchazón, vómitos, tos, irritabilidad inusual.
• La siguiente caca y cómo duerme después. Son las señales discretas que con más frecuencia delatan un alimento que no le sienta bien.
• Contexto: dentición, un resfriado, una vacuna, el inicio de la guardería. Explican muchos días malos que no tienen nada que ver con la comida.

Cuánto tiempo vigilar tras un alimento nuevo

La mayoría de las reacciones alérgicas inmediatas empiezan entre unos minutos y unas dos horas después de comer; es una de las razones por las que muchas familias ofrecen los alimentos nuevos por la mañana o a primera hora de la tarde, y no justo antes de dormir. Las reacciones retardadas son más lentas: algunos síntomas de la alergia a la leche de vaca, por ejemplo, pueden tardar horas o incluso días en aparecer, y a menudo se manifiestan como cambios en la caca, la piel o el sueño más que como algo llamativo.

Así que una rutina práctica sería esta: quédate cerca durante las dos primeras horas, revisa el siguiente pañal o los dos siguientes y anota cómo fue la noche. Si no tienes claro cuánto tiempo después de comer puede aparecer una reacción, en esa página explicamos los tiempos con más detalle.

Introduce los alimentos nuevos de uno en uno

Si un alimento totalmente nuevo llega junto con otros dos igual de nuevos, no podrás saber cuál causó una reacción. Esa es la idea de la «regla de los 3 días»: dale a cada alimento nuevo, sobre todo si es un alérgeno común, unos días para él solo antes de que llegue el siguiente. Los alimentos conocidos se pueden combinar libremente a su alrededor.

Las comidas mixtas no son problema una vez que ya conoces los ingredientes por separado. Cuando sirvas una, anota igualmente cada ingrediente: si algo va mal, el culpable estará en la lista.

Cómo detectar un patrón real (y no hacer caso de las casualidades)

Una sola mala noche no demuestra nada. Los bebés tienen días malos por mil motivos. Lo que buscas es la repetición: el mismo tipo de síntoma, después del mismo alimento, en más de una ocasión.

• Compara promedios, no momentos. Un alimento servido ocho veces que coincide sobre todo con días buenos probablemente está bien, aunque uno de esos días fuera horrible.
• Fíjate en las tendencias. Merece la pena prestar atención a un alimento que antes iba bien y que poco a poco obtiene peores puntuaciones.
• Descarta lo obvio. Revisa las notas de contexto: ¿la semana mala coincidió con la dentición?
• Acota las posibilidades. Si un ingrediente aparece una y otra vez en las comidas previas a los días malos, ese es tu sospechoso para comentarlo con tu pediatra.

Una mala noche no significa nada. La misma mala noche después del mismo alimento, tres veces en un mes, es un patrón.

Cómo hacerlo en AllerLog

AllerLog se basa exactamente en esta rutina, así que registrar te lleva unos segundos en lugar de llenar un cuaderno.

1. Registra la comidaToca +, elige el tipo de comida y la hora, y añade ingredientes de entre 158 alimentos incluidos (o crea los tuyos). Toca una estrella en ¿Cómo le gustó?
2. Añade las puntuaciones de sueño y cacaAbre el panel Sueño y caca de la comida y puntúa cada uno del 1 al 5. ¿Aún no lo sabes? Sáltalo y complétalo más tarde.
3. Marca los alérgenosEn cualquier ingrediente, activa Marcar como alérgeno. Recibirás una revisión de alérgeno una hora después de cada comida que lo contenga.
4. Deja que las revisiones se acuerden por tiAllerLog te avisa 3 horas después de un ingrediente totalmente nuevo para preguntarte qué tal fue. Puedes cambiar ambos plazos en Ajustes.
5. Consulta el gráfico del ingredienteLa página de cada alimento muestra las veces servido, su puntuación media y un gráfico de 12 meses elaborado con las puntuaciones de estado de ánimo, sueño y caca de todas las comidas en las que estuvo.
6. Revisa AnálisisCon Premium, Análisis muestra las posibles intolerancias (alimentos con una media de 3 o menos en 2 o más comidas) y una lista de vigilancia, y el Análisis con IA opcional describe el patrón con palabras sencillas.

Lleva el registro a tu pediatra

El objetivo de todo esto no es diagnosticar nada en casa. Es llegar a la consulta con algo mejor que «creo que pueden ser los lácteos». Con un registro, puedes mostrar exactamente qué comidas hubo antes de los síntomas, con qué frecuencia se sirvió el alimento y si el patrón se mantuvo. Es la información que, si no, un médico o alergólogo tendría que reconstruir de memoria, y puede hacer que los siguientes pasos (una dieta de eliminación, pruebas o una prueba de provocación supervisada) sean más rápidos y seguros.

En AllerLog, abre Historial para retroceder por días o por meses, y abre el ingrediente sospechoso para mostrar su gráfico y todas las comidas en las que estuvo.

Preguntas frecuentes

AllerLog es una herramienta de seguimiento y diario que te ayuda a ti y a tu pediatra a detectar patrones. No es un dispositivo médico y no diagnostica, trata ni previene ningún problema de salud. Esta página ofrece información general, no consejo médico: habla siempre con un profesional de la salud cualificado sobre la alimentación, las alergias y la salud de tu hijo. Si tu hijo tiene dificultad para respirar, hinchazón de la cara o de la lengua, urticaria generalizada, vómitos repetidos o se queda flácido o pálido después de comer, llama de inmediato al número de emergencias de tu zona.