Controle de introdução de alérgenos: introduza os 9 principais alérgenos e mantenha todos no cardápio

As orientações atuais mudaram muito em relação ao conselho de “esperar para ver” com o qual muitos de nós crescemos. Órgãos de saúde como a Academia Americana de Pediatria (AAP), o NHS (serviço de saúde pública do Reino Unido) e a ASCIA agora concordam que não há benefício em adiar os alérgenos comuns e que introduzi-los no primeiro ano e depois mantê-los na dieta é a melhor abordagem para a maioria dos bebês. O difícil é acompanhar nove alimentos ao longo de meses. É para isso que serve este controle.

Os 9 principais alérgenos

Nos EUA, a FDA (agência reguladora de alimentos e medicamentos) reconhece nove alérgenos alimentares principais:

Fora dos EUA, as listas diferem um pouco. O NHS, por exemplo, também inclui cereais com glúten, como cevada e centeio, feijões, lentilhas e ervilhas, aipo e mostarda.

Quando começar e em que ordem

• Comece quando os sólidos já estiverem em andamento, em geral por volta dos 6 meses e não antes dos 4 meses. A ASCIA recomenda ovo bem cozido e amendoim logo depois que o bebê começa os sólidos.
• Um de cada vez. Introduza um alérgeno novo por vez, para que uma reação tenha um suspeito óbvio. A AAP sugere um alimento novo a cada 3 a 5 dias; saiba mais sobre a regra dos 3 dias.
• Qualquer ordem serve para a maioria dos bebês, embora ovo e amendoim costumem vir primeiro. Veja em que ordem introduzir os alérgenos para uma sequência de exemplo.
• Confira antes se seu bebê tem risco maior. Para bebês com eczema grave, alergia a ovo ou os dois, as diretrizes do NIAID (Instituto Nacional de Alergia e Doenças Infecciosas dos EUA) sugerem o amendoim já a partir dos 4 a 6 meses, mas com teste de alergia fortemente considerado antes; por isso, converse com o pediatra antes de introduzi-lo.

Como introduzir cada um

1. Ofereça uma pequena quantidade em uma forma segura, mais cedo no dia.
2. Observe de perto por cerca de 2 horas, período em que acontece a maioria das reações imediatas.
3. Se tudo correr bem, ofereça de novo nos dias seguintes, aumentando a quantidade. A ASCIA sugere dobrá-la a cada vez, até chegar a uma porção normal para a idade do bebê.
4. Quando o bebê comer uma porção normal sem sintomas, marque o alérgeno como introduzido e passe para o próximo.
5. Mantenha todos os alérgenos introduzidos na dieta pelo menos uma vez por semana.

Controle de introdução de alérgenos para imprimir

Escreva a data de cada uma das três primeiras porções e depois marque cada semana em que o alérgeno foi oferecido.

Alérgeno	1ª vez	2ª	3ª	Sem. 1	Sem. 2	Sem. 3	Sem. 4	Sem. 5	Sem. 6	Sem. 7	Sem. 8	Notas
Ovo
Amendoim
Leite
Trigo
Soja
Gergelim
Peixe
Frutos do mar
Castanha-de-caju
Amêndoa
Noz
Avelã

Imprimir este controle

Dica: imprima em modo paisagem. Castanhas e nozes aparecem em linhas separadas porque cada uma é um alérgeno diferente.

Use o AllerLog como seu controle de alérgenos

O AllerLog foi criado em torno desta rotina: sinalizar o alérgeno, registrar a porção, fazer a verificação depois e manter o alérgeno no cardápio.

1. Os alérgenos já vêm sinalizadosAmendoim, ovo, leite e laticínios, peixe, camarão, castanhas e nozes já estão marcados como alérgenos entre os 158 alimentos que já vêm no app, além de alimentos com trigo, soja e gergelim, como pão, tofu e pasta de gergelim.
2. Sinalize qualquer outroAbra qualquer ingrediente e ative Marcar como alérgeno. Alimentos personalizados também podem ser sinalizados.
3. Receba uma verificação depois de cada porçãoUma hora depois de uma refeição com um alérgeno sinalizado, o AllerLog pergunta como foi. Alimentos totalmente novos recebem uma verificação depois de 3 horas. Os dois intervalos são ajustáveis.
4. Veja todos em um só lugarO filtro Alérgenos, em Ingredientes, lista todos os alimentos sinalizados. Abra um para ver quantas vezes ele foi servido e quando foi servido pela última vez.
5. Perceba um padrão cedoO gráfico de cada alérgeno inclui as notas de humor, sono e cocô de todas as refeições em que ele esteve, para que uma reação lenta e tardia tenha onde aparecer.

Perguntas frequentes

O AllerLog é uma ferramenta de acompanhamento e registro que ajuda você e seu pediatra a identificar padrões. Ele não é um dispositivo médico e não diagnostica, trata nem previne nenhuma condição. Esta página traz informações gerais, não orientação médica: converse sempre com um profissional de saúde qualificado sobre a alimentação, as alergias e a saúde do seu filho. Se seu filho tiver dificuldade para respirar, inchaço no rosto ou na língua, urticária espalhada pelo corpo, vômitos repetidos, ou ficar molinho ou pálido depois de comer, ligue imediatamente para o número de emergência local (192 no Brasil).