บันทึกปฏิกิริยาต่ออาหารของทารก: สิ่งที่ควรจดเมื่อสงสัยว่าลูกมีปฏิกิริยา

10 สิ่งที่ควรจดไว้

1. อาหาร วัตถุดิบทุกอย่างในมื้อ ยี่ห้อหากเป็นอาหารสำเร็จรูป และวิธีปรุง (ดิบ อบ ไข่คน เนยถั่วลิสงป้ายบางๆ)
2. ปริมาณ ชิมนิดเดียว สองสามช้อน หรือเต็มส่วน
3. เวลาที่กิน เวลาที่เริ่มมื้ออาหาร
4. เวลาที่อาการแรกปรากฏ เช่น “หลังจากนั้น 10 นาที” “ประมาณ 3 ชั่วโมงต่อมา” เวลาช่วยให้แพทย์แยกชนิดของปฏิกิริยาได้
5. สิ่งที่คุณเห็น ให้เจาะจง: เป็นผื่นนูนหรือแค่แดงราบ? เฉพาะรอบปากหรือทั่วตัว? อาเจียนครั้งเดียวหรืออาเจียนซ้ำๆ? ไอ จาม หรือบวมไหม?
6. นานแค่ไหน และลามออกไปหรือจางลง
7. สิ่งที่คุณทำ เช็ดหน้า ให้ยาแก้แพ้ที่แพทย์เคยแนะนำ โทรปรึกษาสายพยาบาล หรือไปห้องฉุกเฉิน
8. รูปถ่ายของผื่นหรืออาการบวม พร้อมเวลา
9. ประวัติกับอาหารนี้ กินครั้งแรกหรือไม่? เคยกินมาก่อนโดยไม่มีปัญหาหรือเปล่า? เคยมีปฏิกิริยามาก่อนไหม?
10. สิ่งอื่นที่เกิดขึ้นในช่วงนั้น หวัด ไข้ ฟันขึ้น สบู่หรือครีมกันแดดตัวใหม่ หรือวัคซีนที่เพิ่งฉีด

เกิดทันทีหรือเกิดช้า? ทำไมเวลาจึงสำคัญ

ปฏิกิริยาที่เริ่มภายในไม่กี่นาทีถึงสองสามชั่วโมงหลังกิน เช่น ลมพิษ อาการบวม หรืออาเจียน เป็นลักษณะทั่วไปของภูมิแพ้อาหารแบบเกิดทันที (IgE-mediated) ส่วนปฏิกิริยาอื่นเกิดช้าไปหลายชั่วโมงหรือแม้แต่หลายวัน และมักแสดงออกที่ลำไส้ ผิวหนัง หรือการนอน ได้แก่ ท้องเสีย มูกหรือเลือดในอุจจาระ กรดไหลย้อน ผื่นภูมิแพ้ผิวหนังกำเริบ ปฏิกิริยาแบบเกิดช้าที่ร้ายแรงและแตกต่างออกไปเรียกว่า FPIES ทำให้อาเจียนซ้ำๆ ซึ่งมักรุนแรง ในอีกไม่กี่ชั่วโมงหลังกินอาหารที่เป็นตัวกระตุ้น เวลาที่คุณจดไว้ในบันทึกช่วยให้แพทย์ประเมินได้ว่าน่าจะเป็นแบบไหนมากที่สุด ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่หลังกินอาหารนานแค่ไหนจึงเกิดปฏิกิริยาได้

บันทึกปฏิกิริยาต่ออาหารแบบพิมพ์ได้

พิมพ์สักสองสามชุดแล้วเก็บไว้กับของใช้ของลูก หนึ่งหน้าต่อหนึ่งปฏิกิริยา

วันที่
อาหารและวัตถุดิบ
ยี่ห้อ / วิธีปรุง
ปริมาณที่กิน
เวลาที่กิน
เวลาที่อาการแรกเริ่ม
อาการ (อะไร และที่ไหน)
นานแค่ไหน
สิ่งที่เราทำ
ถ่ายรูปไว้ไหม?
เคยกินอาหารนี้มาก่อนไหม?
ปัจจัยอื่น (เจ็บป่วย ฟันขึ้น…)
อึครั้งถัดไปและการนอน
ติดต่อแพทย์ / คำแนะนำ

พิมพ์บันทึกนี้

หลังเกิดปฏิกิริยา: ควรทำอะไรต่อ

• หยุดอาหารนั้นไว้ก่อนจนกว่าจะได้คุยกับกุมารแพทย์ ยกเว้นกรณีที่ปฏิกิริยานั้นเป็นเพียงการระคายเคืองเล็กน้อยอย่างชัดเจนและแพทย์บอกว่าไม่เป็นไร
• โทรหากุมารแพทย์ภายในวันเดียวกันหากมีอาการมากกว่าผิวแดงเล็กน้อยที่หายเร็ว นำบันทึกและรูปถ่ายไปด้วย
• ให้อาหารอย่างอื่นต่อไปตามปกติ อย่าตัดอาหารหลายอย่างออกพร้อมกันเพียงเพราะ “เผื่อไว้ก่อน” การงดโดยไม่จำเป็นทำให้ให้สารก่อภูมิแพ้ต่อเนื่องได้ยากขึ้นและอาจกระทบโภชนาการ
• บันทึกต่อไป บันทึกมื้ออาหาร การนอน และการขับถ่ายอย่างต่อเนื่องช่วยให้แพทย์ตัดสินใจขั้นตอนถัดไป เช่น การตรวจภูมิแพ้หรือการทดสอบให้อาหารภายใต้การดูแลของแพทย์

เก็บบันทึกปฏิกิริยาไว้ใน AllerLog

เพราะมื้ออาหารถูกบันทึกพร้อมเวลาและวัตถุดิบไว้แล้ว บันทึกปฏิกิริยาจึงเสร็จไปครึ่งหนึ่งก่อนที่จะเกิดอะไรขึ้น

1. เปิดมื้ออาหารค้นหาได้ในหน้าวันนี้หรือประวัติ เวลาและวัตถุดิบมีอยู่แล้ว
2. จดสิ่งที่เกิดขึ้นแก้ไขมื้ออาหารและเพิ่มอาการ เวลา และสิ่งที่คุณทำลงในโน้ตของมื้อนั้น
3. ให้คะแนนผลที่ตามมาตั้งคะแนนการนอนและการขับถ่ายของมื้อนั้นเมื่อรู้แล้วว่ากลางคืนและผ้าอ้อมครั้งถัดไปเป็นอย่างไร
4. ทำเครื่องหมายตัวต้องสงสัยเปิดวัตถุดิบแล้วเปิด ทำเครื่องหมายเป็นสารก่อภูมิแพ้ วัตถุดิบนั้นจะเข้าไปอยู่ในตัวกรอง สารก่อภูมิแพ้ และมื้อใดๆ ในอนาคตที่มีวัตถุดิบนี้จะมีการเตือนติดตามผลในอีก 1 ชั่วโมง
5. ถ่ายรูปด้วยกล้องของคุณAllerLog ไม่ได้เก็บรูปมื้ออาหาร จึงให้เก็บไว้ในแอปรูปภาพของคุณและจดเวลาไว้ในมื้อนั้น

คำถามที่พบบ่อย

AllerLog เป็นเครื่องมือติดตามและจดบันทึกที่ช่วยให้คุณและกุมารแพทย์สังเกตรูปแบบได้ ไม่ใช่อุปกรณ์ทางการแพทย์ และไม่วินิจฉัย รักษา หรือป้องกันโรคหรือภาวะใดๆ หน้านี้เป็นข้อมูลทั่วไป ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ ควรปรึกษาบุคลากรทางการแพทย์ที่มีคุณวุฒิเสมอเกี่ยวกับอาหาร อาการแพ้ และสุขภาพของลูก หากลูกหายใจลำบาก ใบหน้าหรือลิ้นบวม ผื่นลมพิษขึ้นเป็นบริเวณกว้าง อาเจียนซ้ำๆ หรือตัวอ่อนปวกเปียกหรือซีดหลังกินอาหาร ให้โทรหมายเลขฉุกเฉินในพื้นที่ของคุณทันที (ในประเทศไทยโทร 1669)