Allergeni
Quante volte bisogna dare un allergene al bambino prima di considerarlo tollerato?
Un assaggio di arachidi e nessuna reazione: significa che hai finito? Non proprio. Ecco come funziona di solito l'introduzione e perché il vero compito è mantenere gli allergeni nel menu.
Risposta rapida
Non esiste un numero ufficiale. Un approccio comune, indicato dalla società australiana di allergologia (ASCIA), è iniziare con una piccola quantità e, se non c'è nessuna reazione, continuare a offrirlo raddoppiando la quantità fino a una porzione normale per l'età del tuo bambino. Una volta tollerato, va mantenuto nella dieta: l'ASCIA raccomanda almeno una volta a settimana e il servizio sanitario britannico (NHS) consiglia di renderlo parte della normale alimentazione del bambino.
È facile pensare all'introduzione degli allergeni come a una lista da spuntare: uovo, fatto; arachidi, fatto. Ma un singolo assaggio senza problemi è l'inizio, non il traguardo. Ciò che protegge meglio il tuo bambino è portare ogni allergene a una porzione normale e poi continuare a offrirlo.
Introdurre un allergene: un approccio tipico
- Parti da poco. Offri una piccola quantità dell'allergene in una forma sicura, preferibilmente a inizio giornata, mescolata a un alimento che il bambino già mangia.
- Osserva per un paio d'ore. La maggior parte delle reazioni immediate si manifesta nell'arco di pochi minuti fino a 2 ore.
- Aumenta gradualmente. Se non c'è nessuna reazione, offrilo di nuovo nei giorni successivi, aumentando la quantità. L'ASCIA suggerisce di raddoppiare la quantità ogni volta, fino a una porzione normale per l'età.
- Continua a offrirlo. Quando il bambino mangia una porzione normale senza sintomi, passa all'allergene successivo, ma tieni questo nel menu settimanale.
Se il tuo bambino ha un eczema grave o un'allergia alimentare nota, chiedi al pediatra prima di iniziare. Potrebbe voler pianificare l'introduzione in modo diverso.
Quando un allergene si considera tollerato?
In pratica, molte famiglie considerano un allergene ormai inserito nell'alimentazione quando il bambino ha mangiato una porzione normale, adatta all'età, più di una volta e senza sintomi. Una leccatina di burro di arachidi sul cucchiaino non dice molto. Una porzione vera, mangiata volentieri un paio di volte, sì.
Ogni quanto continuare a dare gli allergeni
Questa è la parte più facile da dimenticare. L'ASCIA raccomanda di includere almeno una volta a settimana ogni allergene comune che il bambino tollera, perché mantenere questi alimenti nella dieta può ridurre la probabilità di sviluppare un'allergia alimentare. Anche l'NHS consiglia che, una volta introdotti e tollerati, questi alimenti diventino parte della normale alimentazione del bambino.
Una semplice rotazione rende tutto più gestibile:
| Giorno | Allergene nel menu |
|---|---|
| Lunedì | Uovo: strapazzato o in un muffin |
| Martedì | Arachidi: burro di arachidi diluito sul pane tostato |
| Mercoledì | Latticini: yogurt o formaggio |
| Giovedì | Pesce: salmone o merluzzo |
| Venerdì | Sesamo: hummus con crema di sesamo |
| Weekend | Frumento, soia e qualsiasi frutta a guscio già introdotta al bambino |
E se c'è una reazione a metà percorso?
Interrompi quell'alimento e contatta il pediatra, oppure chiama il numero di emergenza (112) in caso di difficoltà respiratorie, gonfiore del viso o della lingua, o se il bambino è floscio e pallido. L'ASCIA indica che la reazione a un allergene non è un motivo per smettere di introdurre gli altri, ma chiedi un parere medico prima di riprovare l'alimento che l'ha causata.
Tieni traccia delle esposizioni agli allergeni in AllerLog
- ContrassegnaloGli allergeni comuni come arachidi, uovo, latticini, pesce e frutta a guscio sono già contrassegnati. Per qualsiasi altro alimento, attiva Segna come allergene.
- Registra ogni porzioneOgni pasto con l'allergene viene conteggiato nel totale e attiva un controllo allergene un'ora dopo.
- Controlla come sta andandoApri l'allergene per vedere quante volte è stato servito, il punteggio medio e quando è stato servito l'ultima volta.
- Individua le lacuneIl filtro Allergeni li riunisce tutti, così è facile accorgersi di quello che è sparito dal menu.
Domande frequenti
Se il primo assaggio non provoca reazioni, significa che il mio bambino non è allergico?
Non necessariamente. Il primo assaggio di solito è piccolo e alcuni bambini reagiscono solo a una quantità maggiore. Per questo le indicazioni, come quelle dell'ASCIA, suggeriscono di aumentare gradualmente fino a una porzione normale e poi di mantenere l'alimento nella dieta.
Posso mescolare gli allergeni tra loro una volta introdotti?
Sì. Una volta che ogni allergene è stato introdotto da solo ed è andato bene, si possono combinare nei pasti di tutti i giorni, come uovo e frumento nei pancake o burro di arachidi sul pane tostato.
Il mio bambino non mangia da qualche settimana uno degli allergeni che aveva già provato. È un problema?
Le pause capitano, per una malattia, le vacanze o una fase di schizzinosità. Di solito si può semplicemente riprendere a offrirlo. Se la pausa è stata lunga, o il tuo bambino ha un eczema o altre allergie alimentari, chiedi al pediatra come ripartire.
Fonti e approfondimenti
- How to introduce solid foods to babies for allergy prevention — ASCIA
- Food allergies in babies and young children — NHS
- Starting solid foods — Accademia Americana di Pediatria (AAP), HealthyChildren.org
AllerLog è uno strumento di monitoraggio e diario che aiuta te e il tuo pediatra a individuare schemi. Non è un dispositivo medico e non diagnostica, non cura e non previene alcuna patologia. Questa pagina offre informazioni di carattere generale e non costituisce un consiglio medico: parla sempre con un professionista sanitario qualificato dell'alimentazione, delle allergie e della salute del tuo bambino. Se il tuo bambino ha difficoltà a respirare, gonfiore al viso o alla lingua, orticaria diffusa, vomito ripetuto, oppure diventa floscio o pallido dopo aver mangiato, chiama subito il numero di emergenza locale.